Зайтуна Лазник родилась в башкирской деревне Наурузово, но большую часть жизни прожила в поселке Форштадтский.
Сюда переехала ее семья, когда Зайтуне было одиннадцать лет. С детства в ее жизни важную роль играли семейный труд и разностороннее развитие. Позитивный настрой, трудолюбие и энергичность она сохранила благодаря родительскому воспитанию, ответственности сестер и спорту.
– Прежде чем выйти на вечернюю прогулку с друзьями, нужно было сначала закончить все домашние дела, – рассказывает Зайтуна Ахтямовна. – Папа постоянно находился на работе в совхозе, а маме нужно было помогать управляться с большим хозяйством – совесть не позволяла оставить ее без помощи, я понимала, как ей трудно. Рано утром, выгнав коров в стадо, я делала зарядку с упражнениями, которым учил Владимир Григорьевич Куприянов – учитель физкультуры Форштадтской школы. Также получила спортивное воспитание от Жавдата Исхаковича Нухова, когда последний год училась в первой городской школе. Помимо спорта занималась художеством, ходила в литературный кружок и хор. Меня всегда окружали замечательные люди, у нас были дружный класс, прекрасные учителя: Валентина Григорьевна Ручкина, ее мать Клавдия Васильевна, Фаина Васильевна Семенова, Лидия Михайловна Генкель, Анна Васильевна Волкова, Тамара Михайловна Чиркова, Рима Николаевна Егорова. В настоящее время с Римой Николаевной посещаем спортивный клуб «Здоровье», основанный Николаем Петровичем Федоровым. У нас была насыщенная пионерская жизнь с туристическими слетами, походами, тимуровским движением, общественными работами и спортивными мероприятиями – как «Белый камень» например.
Все в жизни Зайтуны учило организованности и настрою на лучшее. Разносторонние увлечения пригодились и в студенчестве. После школы наша героиня поступила в индустриально-педагогический техникум. Помимо профессионального обучения участвовала в соревнованиях по лыжному спорту, плаванию и легкой атлетике. После обучения два года работала в трест «Магнитострой». Вернувшись в Форштадт, устроилась в совхоз «Красный Октябрь», реорганизованный позже в ООО «Предуралье», и трудилась в нем 25 лет. В 1984 году дополнительно получила высшее политическое образование в Челябинском университете марксизма-ленинизма. В 2008 — 2009 годах состояла в должности заместителя главы Форштадтского поселения. В общей сложности трудовой стаж составил 41 год.
На заслуженном отдыхе Зайтуна Лазник продолжает вести здоровый и активный образ жизни, наполняя ее творчеством. Занимается рукоделием, создавая поделки из различных материалов – шкатулку из морских ракушек, Деда Мороза из пенопласта, тканей и бумаги. Из овечьей шерсти прядет нити, вяжет теплые вещи и раздает родным. Любит выращивать цветы, плодовые кустарники, собирать травы для чая.
Чтобы сохранить память о родных, на большом полотне составила генеалогическое древо семьи, в основании которого указаны дедушка и бабушка – Муффасал и Вафира Гибадатовы. Дополнительно ведет фотоальбом, собирает архив снимков с разных мероприятий, в которых участвует вместе с друзьями. Солирует в составе ансамблей «Сударушки» форштадтского ДК и «Сандугаслар» городского ДК. Часто участвует в местных и областных легкоатлетических, лыжных стартах, в стрельбе из пневматического оружия и имеет множество наград. Также была награждена Почетной грамотой Центрального комитета профсоюза агропромышленного комплекса Российской Федерации, юбилейной медалью «100 лет профсоюзам России» (в 2005 году), дипломом 11-го Всероссийского Бажовского фестиваля народного творчества и исполнения авторской песни. Как активный участник комсомола в 2018-ом отмечена медалью «100 лет ВЛКСМ», к тому же удостоена знака отличия «За заслуги перед Верхнеуральским районом».